圍爐之樂
【作者速寫】劉萬光先生，民國三十八年入伍，服役至五十八年，考取師大專修科，六十年轉任國中老師，至八十七年退休。
每到冬天，就想起少時在廣東故鄉的圍爐之樂，父親忙著準備圍爐及食材的情景，猶深印腦中。
老家是一棟數百坪大的傳統四合院，院中有一大爐灶，灶上置一銅鍋，父親備妥食料，一家六口便圍在爐邊，慢慢享用。
父親準備的食材，蔬菜類如茼蒿、油菜、青江菜、大、小白菜和紅、白蘿蔔等，都取自家中菜園，豆腐、豆乾、冬粉和瘦豬肉，得上街採購，有時也買些羊肉，配上蔥、蒜、香油、老薑等酢料，今日看來雖然普通，但在那物質不豐的年代，可謂口齒留香，美味至極。
過年時，如果遠赴印尼謀生的兩位叔叔，或留在家鄉種地的三位叔叔和嫁在附近的兩位姑姑，能夠分別回家探望祖母，和我們一家人圍爐，同享火鍋美味，最是歡樂溫馨。
隨軍來臺，至退伍轉任教職，幾十年間都是吃現成的火鍋，不是受邀赴宴，就是上館子，婚後在家則靠妻子烹調，自己從沒煮過火鍋。直到退休後，回味少時在老家同享火鍋的滋味，不免思親又思鄉，便憑著當年印象和多年吃火鍋的經驗，親自備妥豐盛菜餚，慰勞自己和家人。
如今每到寒冬期間，想起火鍋滋味時，一大早起身運動、早餐後，就騎機車到市場購買火鍋料，除了當年老家那些菜肉，還有鳥蛋、豬血、木耳、雞蛋、豆皮⋯⋯等等；酢料種類則有醬油、麻油、醋、冰糖、芝麻醬、豆腐乳等，可調出各種奇特滋味，那怕是用清水煮的菜肉，沾沾這些酢料，味道都非常好。
前些日子，昔日同事邀請我到他家吃火鍋，我本說常常吃，婉言謝絕！但他說：「我一個人感覺很無聊，就請你陪我吃一次吧！」便奉陪了。
一到他家，見火鍋料，早就擺在桌上，令人垂涎。比起我家火鍋，多了沙鍋魚頭和山豬肉片。
電火鍋加熱快，一會兒就沸騰，想吃什麼，就放進鍋內煮熟。我們邊吃邊聊，一樣地自在逍遙！
在家中吃火鍋，身心均能放鬆，如果在餐廳，往往吃吃就覺得累了；若有不熟悉的人在座，最好懂得沉默，安安靜靜專心吃，無聲勝有聲。
圍爐吃火鍋，是生活上的一大享受，一家人聚在一起，吃著熱騰騰的火鍋，津津有味，愈吃愈開心，尤其在寒冬，圍爐帶來的溫暖，不只是身體上的，內心裡更是暖烘烘。
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